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La situazione vitivinicola è in costante evoluzione e spesso i viticoltori sono costretti a rinnovare i propri impianti con nuove varietà in grado di fornire produzioni qualitativamente migliori ed apprezzate dal mercato vinicolo.
 
Il sovrainnesto della vite è  una tecnica moderna di propagazione con ottima riuscita che permette di sostituire la varietà del vitigno conservando la struttura del vigneto, evitando così nuovi costi di impianto. La pratica del sovrinnesto permette quindi di conservare l’apparato radicale di una pianta poiché ben adattato ad un tipo di suolo o resistente ad una malattia e di modificarne la parte aerea fruttifera.
 
 
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